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蘇州喜達(dá)屋餐飲管理有限公司李軍老師英文名為“l(fā)ubenlee”法文名為“sofitre”,微信號也是“sofitre”,大學(xué)本科畢業(yè)是國際著名的餐飲美食大師、國家高級培訓(xùn)師、國家高級西式面點(diǎn)師、國家高級技師烹調(diào)師;長期從事國際餐飲美食技藝培訓(xùn)和文化傳播及國際五星級酒店和四星級酒店中西餐廚藝烹調(diào)、西點(diǎn)烘焙、咖啡調(diào)酒飲品、蛋糕面包甜品技術(shù)的研發(fā)和培訓(xùn)工作,二十多年來積累了豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。我公司長期以來為多家國際四星級和五星級連鎖酒店和著名的西點(diǎn)烘焙店食品企業(yè)培訓(xùn)和輸送大批酒店餐飲美食人才,比如法國雅高國際酒店集團(tuán)索菲特(sofitel)、諾富特(novotel)酒店, 英國洲際國際酒店集團(tuán)假日度假酒店(Holiday Inn)、皇冠假日酒店(Crowne Plaza Hotels),智選假日酒店(Holiday Inn Express)、英迪格酒店(Indigo),美國喜達(dá)屋國際酒店集團(tuán)圣?瑞吉斯、至尊金選、寰鼎(Westin)、喜來登、福朋司以及W飯店,美國萬豪國際酒店,英國希爾頓國際酒店以及一些知名西點(diǎn)烘焙連鎖店企業(yè)如:85℃85度C、好利來、面包新語、巴黎貝甜、味多美、克莉絲汀、陽光海倫、元祖、英倫時(shí)光、幾分甜、卡滋貝諾、凱司令、圣百合、紅鉆石、木棉悠然、伊莎貝甜、麥可爺爺、焙多芬、美滋每客、貝爾麥莎、麥田香草、奧澤、諾心、21cake、仟吉等。
高級私房蛋糕培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容:
機(jī)器設(shè)備的講解和操作方法;
動(dòng)物奶油和植物奶油的打發(fā)方法和保存;
戚風(fēng)蛋糕胚子制作和海綿蛋糕坯子制作;
抹胚的制作手法和技巧(圓型胚、方型胚、心型胚、半球型胚、卡通車型胚、芭比娃娃型胚、雙層異形胚等組合抹胚);
市面上流行的各類花邊的制作手法和掌握技巧:貝殼邊、曲奇邊、扭結(jié)邊、花瓣邊、麻繩邊、串珠邊、窗簾邊、水果蛋糕裱花、芭比娃娃蛋糕裱花、卡通蛋糕裱花、情趣蛋糕裱花、奶油霜轉(zhuǎn)印蛋糕裱花、巧克力轉(zhuǎn)印蛋糕裱花、巧克力淋面、情景蛋糕裱花、
3D蛋糕裱花、玫瑰花裱花、百合花裱花、五瓣花裱花、菊花裱花、康乃馨裱花、葉子裱花。
奶油調(diào)色:各種噴粉和食用色素的應(yīng)用;
各類卡通蛋糕制作技巧;
巧克力和果膏的淋面方法和技巧;
花邊、花卉等各類在蛋糕上裝飾的運(yùn)用技巧;
私房蛋糕流行花卉的制作手法和技巧
私房蛋糕玫瑰花,旋轉(zhuǎn)玫瑰系列手法;
私房蛋糕百合花系列、康乃馨系列;
私房蛋糕花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局?jǐn)[放;
私房蛋糕水果的切法和藝術(shù)造型;
私房蛋糕各式布局和構(gòu)圖;
私房蛋糕的表現(xiàn)手法及創(chuàng)意;
10款私房蛋糕店最新實(shí)用經(jīng)典產(chǎn)品及流行款式的整體實(shí)戰(zhàn)制作練習(xí)。
學(xué)私房蛋糕技術(shù),私房蛋糕培訓(xùn)選擇“蘇州喜達(dá)屋餐飲管理有限公司”十大理由:
第一大理由:
蘇州喜達(dá)屋餐飲管理有限公司正規(guī)合法,蘇州喜達(dá)屋餐飲管理有限公司是經(jīng)過政府相關(guān)部門審批的正規(guī)合法公司,學(xué)生的合法利益有保障。
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